OENOPROT participa en el I Workshop CLIMAROMA
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Investigación para la comprensión de procesos biológicos relevantes para las ciencias de la vid y el vino
enero 20, 2026
El investigador del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV), Juan Fernández Recio, ha participado en un estudio colaborativo donde se han usado métodos de modelado molecular desarrollados en el grupo de Bioinformática Estructural, Modelado y Mecanismos Biológicos del ICVV, como socio del proyecto OENOPROT, para estimar el impacto energético de mutaciones en complejos y optimizar la eficacia de anticuerpos ya existentes contra nuevas variantes de SARS-CoV-2.
El estudio se ha descrito en la siguiente publicación:
Cerdán, L., Silva, K., Rodríguez-Martín, D., Pérez, P., Noriega, M.A., Esteban Martín, A., Gutiérrez-Adán, A. Margolles, Y., Corbera, J.A., Martín-Acebes, M.A., García-Arriaza, J., Fernández-Recio, J., Fernández, L.A., Casasnovas, J.M. (2025) Integrating immune library probing with structure-based computational design to develop potent neutralizing nanobodies against emerging SARS-CoV-2 variants. mAbs, 17(1). https://doi.org/10.1080/19420862.2025.2499595
Estos métodos de modelado molecular son la base para los nuevos desarrollos que se llevan a cabo en el proyecto OENOPROT, que están siendo específicamente optimizados y aplicados al diseño de variantes de enzimas de vinificación, como Aspergilopepsina I, que sean energéticamente más estables y funcionalmente más eficaces. La información obtenida de la aplicación de estos métodos de modelado molecular en otros sistemas de interés biotecnológico es clave para poder desarrollar modelos moleculares robustos y de interés práctico en enología.